Gastro-Kasse: Bestellungen nach Gängen aufnehmen und Sitzplätzen zuordnen

Wenn du deinen Gästen Speisen gangweise servieren möchtest und die einzelnen Gerichte den Gästen zuordnen möchtest, kannst du in enforePOS mit Sitzen und Gängen arbeiten. In diesem How-To zeigen wir dir, wie das geht.

In diesem Beispiel hast du 3 Gäste, die Getränke und jeweils einen Hauptgang bestellen. Gast 3 möchte eine Vorspeise als Hauptgang essen.

Die Optionen Sitze verwenden und Gänge verwenden aktivieren

1. Öffne im POS-Menü Verkauf > Verkaufseinstellungen.
2. Aktiviere im Bereich Gastro die Optionen Sitze verwenden und Gänge verwenden.
   
   Wenn die Einstellungen Sitze verwenden und Gänge verwenden aktiviert sind, werden sie oben im Kassenlayout angezeigt (Sitze rechts, Gänge links).
   

Getränke sofort bestellen

Wenn deine Gäste schon vor dem ersten Gang Getränke bestellen möchten, kannst du das Symbol (Sofort) nutzen.

1. Tippe links oben in der Gangliste auf  und gib die Bestellung ein.
   In der Kasse werden die bestellten Getränke unter Sofort aufgelistet. Eine Zuordnung zu den Sitzen ist in unserem Beispiel an dieser Stelle nicht notwendig, weil alle 3 Gäste dasselbe trinken.
2. Tippe auf [Bestellung aufnehmen].
   

   Wenn du in enforePOS eingestellt hast, dass Getränke an einem Fertigungsort (z. B. an der Bar) zubereitet werden, wird die Fertigungsliste bzw. der Einzelpostenbon dort ausgedruckt. Welche Einstellungen du hierfür vornehmen musst, erfährst du in dem How-To Einzelpostenbon (Tellerbon) erzeugen.

Bestellungen den Gängen und Sitzen zuordnen

Um Bestellungen den Gängen und Sitzen zuzuordnen, wählst du entsprechend für jeden Gast und jeden Gang das entsprechende Symbol und gibst die Bestellungen ein: links oben    … für die Gänge und rechts oben  … für die Sitze.  
In der Kasse werden die Bestellungen nach Gängen gruppiert und nach Sitzen sortiert.

1. Um die Bestellung des ersten Gastes für den ersten Gang aufzunehmen, markiere links oben für den Gang 1 und rechts oben  für Sitz 1.
   
2. Um die Bestellung des zweiten Gastes für den ersten Gang aufzunehmen, müssen links oben für den Gang 1 und rechts oben  für Sitz 2 markiert sein. 
   
3. Nutze die Funktion Sonderwünsche , wenn du wie im Beispiel vermerken möchtest, dass Gast 3 eine Vorspeise als Hauptgang essen möchte.
   Wische hierzu auf der entsprechenden Speise von rechts nach links, um das Funktionsmenü zu öffnen, und tippe auf .
4. Tippe auf [Bestellung aufnehmen], nachdem du die Bestellung erfasst hast.

Es ist egal, in welcher Reihenfolge du die Bestellungen aufnimmst. Du kannst die Gäste der Reihe nach nach ihren Wünschen fragen oder die Gänge abfragen. Wenn du Gänge und Sitze markiert hast, sortiert enforePOS die Bestellungen nach Gängen und Sitzen.

Erfahre mehr...

• Einzelpostenbon (Tellerbon) erzeugen
• Mit der Kochmützen-Funktion arbeiten
• Gastroabrechnung - Abläufe in enforePOS