In enforePOS è possibile lavorare nel settore gastronomico con la funzione "cappello da chef". Questa funzione consente alla cucina di tenere traccia esattamente dei piatti che devono essere preparati. In questo articolo illustriamo come lavorare con la funzione "cappello da chef".
Prerequisiti:
Hai attivato un registratore di cassa Gastronomia
Hai attivato le seguenti opzioni sotto Vendite Impostazioni vendite scheda Generale:
Operazioni complesse
Usa le portate
Hai selezionato il luogo in cui il prodotto deve essere preparato sotto Vendite Impostazioni vendite scheda Prepara su ordinazione.
Hai attivato la funzione Traccia preparazione per ordine o Traccia preparazione per ciascun articolo ordinato sotto Gestione ordini > Impostazioni ordini panoramica Luoghi di preparazione scheda Prepara su ordinazione.
Hai selezionato una portata
Hai preso un ordine
Procedimento standard con le portate
Qui di seguito descriviamo il procedimento con le portate.
Tocca il simbolo accanto a ogni voce dell'ordine. ⮕ Lo stato degli articoli dell'ordine cambia da Registrato a In fase di preparazione.
Passa alla gestione ordini (monitor della cucina) tramite il menu POS Gestione ordini > Preparazione dell’ordine.
In alto a destra nella schermata della gestione ordini, assicurati di aver selezionato il luogo di preparazione corretto per trovare i tuoi ordini.
Spunta i rispettivi articoli dell'ordine non appena sono stati preparati dalla cucina.
Se non avete selezionato il simbolo nel registratore, il cappello da chef può essere selezionato successivamente nel luogo di preparazione per iniziare la preparazione dei piatti e per impostare lo stato dei piatti da Registrato a In fase di preparazione.
⮕ Lo stato dell’ordine passa a Consegnato e scompare dalla panoramica.
Ritorna alla panoramica del registratore tramite il menu POS Vendite > Registratore.
Per caricare nuovamente l’ordine nella cassa, tocca il simbolo del cambio d’ordine . ⮕ Si apre la finestra Ordini attivi. Vengono visualizzati tutti gli ordini che non sono stati ancora incassati.
Tocca il rispettivo ordine.
Tocca su , per incassare l’ordine.
Procedimento standard con le portate e consegna esplicita
Di seguito descriviamo il procedimento con le portate e la consegna indicata in modo esplicito.
Attiva la funzione Gli articoli/le portate devono essere esplicitamente contrassegnati come “serviti” sotto Vendite > Impostazioni vendite > scheda Generale.
Tocca il simbolo accanto a ogni voce dell'ordine. Lo stato degli articoli dell'ordine passa da Registrato a In fase di preparazione.
Passa alla gestione ordini (monitor della cucina) tramite il menu POS Gestione ordini > Preparazione dell’ordine.
In alto a destra nella schermata della gestione ordini, assicurati di aver selezionato il luogo di preparazione corretto per trovare i tuoi ordini.
Spunta i rispettivi articoli dell'ordine non appena sono stati preparati dalla cucina.
Se non avete selezionato il simbolo nel registratore, il cappello da chef può essere selezionato successivamente nel luogo di preparazione per iniziare la preparazione dei piatti e per impostare lo stato dei piatti da Registrato a In fase di preparazione.
⮕ Lo stato dell’ordine passa a Pronto per la consegna.
Ritorna alla panoramica del registratore tramite il menu POS Vendite > Registratore.
Per caricare nuovamente l’ordine nella cassa, tocca il simbolo del cambio d’ordine . ⮕ Si apre la finestra Ordini attivi. Vengono visualizzati tutti gli ordini che non sono stati ancora incassati.
Tocca il rispettivo ordine.
L'ordine che è stato elaborato nella gestione degli ordini (monitor della cucina) ed è pronto per la consegna, è evidenziato in arancione. Questo colore di sfondo rende più facile il ritrovamento dell'ordine giusto che deve essere portato al cliente.
⮕ L’ordine viene caricato nel registratore e può essere elaborato o pagato.
Tocca nelle rispettive posizioni d'ordine. Si deve toccare il segno di spunta accanto alle voci dell’ordine per poterlo incassare nel registratore. Senza questo passaggio l’ordine non può essere incassato. ⮕ Lo stato dell’ordine passa da Pronto per la spedizione a Consegnato.
accanto a ogni voce dell'ordine.
⮕ Lo stato dell’ordine passa a Consegnato e scompare dalla panoramica.
.
⮕ Si apre la finestra Ordini attivi. Vengono visualizzati tutti gli ordini che non sono stati ancora incassati. 
, per incassare l’ordine.
